Sgusciare le mazzancolle togliendo anche la parte nera centrale all’interno del crostaceo; padellare le mazzancolle a fuoco vivo con olio d’oliva sfumando con brandy o vino bianco a piacere. Salare e pepare. Sgocciolare per bene i pomodori sott’olio e con un frullatore ottenere una crema. Non aggiungere sale in quanto i pomodori sono già marinati. Far ammollire i ceci in acqua per una notte e cuocere in acqua salata per 40 min circa. Padellarli con le mazzancolle, i broccoli precedentemente bolliti e la zucca saltata in padella a pezzettini. Completare con un cucchiaio di crema di pomodori secchi.
“[…] Tutto ciò che credi sull’amore, sul cambiamento, sulla gioia e sulle possibilità si rivela in come, quando e cosa mangi. Il mondo è nel tuo piatto”
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